PlayBook📚
Van Arabica tot Excelsa: leer de koffieboon proeven
Waar je boon vandaan komt, bepaalt hoe je kopje smaakt. Ontdek vier soorten en proef ineens veel bewuster.
1u
duur
Aarden
tempo
De smaak van je koffie begint niet bij de machine, maar bij de boon. Arabica of Robusta, Liberica of Excelsa: elk soort heeft zijn eigen herkomst, karakter en cafeinegehalte. Zodra je die verschillen kent, ga je een kopje heel anders proeven.
In dit playbook loop je langs de vier bekendste koffiebonen. Je ontdekt waar ze vandaan komen, wat ze uniek maakt en welke smaaktonen je kunt verwachten. Neem er zelf een kop bij en probeer te herkennen wat je in je pakket bonen hebt zitten.
door PlayTryBe team
Arabica is met zo'n zestig procent de meest gedronken boon. Oorspronkelijk uit het zuidwesten van Ethiopie, groeit op hoogte, zoet en zacht met tonen van fruit en bessen.
Robusta is goed voor zo'n veertig procent, steviger en bitterder, met bijna dubbel zoveel cafeine. Vooral geteeld in Afrika en Indonesie.
Liberica is zeldzamer, vooral uit de Filipijnen. De bonen zijn groter en asymmetrisch, met een bloemige, fruitige smaak.
Excelsa wordt in kleine hoeveelheden geteeld in Zuidoost-Azie en geeft met fruitige, kruidige tonen diepte aan een blend. Zoek eens een pak op waar het in zit.
Suggestie: Kijk op de verpakking van je koffie welke soort erin zit.Voor wie dit nadoet