PlayBook🍽️
Voedsel wecken onder druk, oogst die blijft
Bewaar je oogst, soep of saus maandenlang met pressure canning. Zo doe je het veilig, van potten tot verzegeling.
2u
duur
€ 50
budget
Aarden
tempo
Er gaat iets bevredigends uit boven een kast vol potten die je zelf hebt gevuld. Met pressure canning, wecken onder druk, bewaar je groente, fruit, soep en saus maandenlang zonder dat het bederft. Ideaal voor een volle moestuin of een grote pan die je in porties wil bewaren voor later.
Je werkt met een drukketel, glazen weckpotten met deksels en ringen, een pottentang en een trechter. Alles begint schoon en droog. Je bereidt je voedsel voor, vult de potten en verhit ze onder de juiste druk voor de juiste tijd. Na afkoelen controleer je elke verzegeling. Wat goed dicht zit, gaat de kast in, klaar voor een koude dag.
door PlayTryBe team
Leg je uitrusting klaar en zorg dat alles schoon en droog is: een drukketel, glazen weckpotten met deksels en ringen, een pottentang, een trechter en een ontluchtingsstokje.
Was, snijd en bereid je voedsel volgens je recept. Hou er rekening mee dat verschillende producten verschillende kooktijden hebben.
Vul de potten, draai deksels en ringen stevig vast, zet ze in de drukketel met water tot tweederde, en verhit tot de juiste druk voor de juiste tijd.
Laat de ketel natuurlijk afkoelen, haal de potten eruit en controleer na afkoelen elke verzegeling. Potten die niet goed dicht zitten, koel je en eet je snel op of weck je opnieuw.
Voor wie dit nadoet