PlayBook🍽️
Grill sappige groenten op je Kamado, ook als beginner
Ontdek hoe groenten op een Kamado een zoete, bijna gekarameliseerde smaak krijgen. Een beginnersgids voor perfect gegrilde paprika, courgette en aubergine.
1u
duur
€ 5
budget
Aanwakkeren
tempo
Groenten van de barbecue zijn een openbaring als je ze op de juiste manier grilt. De Kamado combineert rokerigheid met intense, gelijkmatige hitte, waardoor paprika's en courgettes een zoete, bijna gekarameliseerde smaak ontwikkelen die je in een gewone oven nooit haalt.
Je hoeft geen ervaren griller te zijn. Met een schone Kamado, wat houtskool, goede olijfolie en je favoriete kruiden kom je een heel eind. Snijd de groenten gelijk, breng de barbecue op temperatuur, en laat de deksel het rokerige werk doen. Als je eenmaal de basis beheerst, ga je experimenteren met marinades van balsamico en honing, verse kruiden en houtsnippers. Een avond grillen terwijl de zon ondergaat, dat is het idee.
door PlayTryBe team
Steek de houtskool aan en breng je Kamado op ongeveer 200 graden. Zorg dat hij goed voorverwarmd is voor gelijkmatig garen.
Suggestie: Overslaan van het voorverwarmen is de fout die groenten ongelijk gaart.Snijd paprika, courgette en aubergine in gelijke stukken, besprenkel met olijfolie en bestrooi met zeezout en kruiden.
Leg de groenten met een tang op het rooster, met ruimte ertussen zodat ze grillen en niet stomen. Sluit de deksel voor de rokerigheid.
Suggestie: Aanbranden? Verplaats de groenten naar een koelere zone op de grill.Draai regelmatig tot ze mooi gemarkeerd en zacht zijn. Experimenteer met appelhout voor een zoetere rooksmaak.
Serveer met een yoghurtdip of hummus, of probeer een marinade van balsamico en honing voor een zoetzure twist.
Voor wie dit nadoet