PlayBook🍽️
Bak je eigen brood in een uur, zonder ervaring
De geur van versgebakken brood in je eigen keuken, binnen een uur en zonder bakkerservaring. Vijf ingredienten, een knisperende korst en veel voldoening.
1u
duur
€ 5
budget
Aarden
tempo
Er zit iets bijna magisch in zelf brood bakken. De geur die je keuken vult, de korst die knispert, en het simpele feit dat je precies weet wat erin zit. Je hebt er geen bakkersopleiding voor nodig, alleen wat bloem, water, gist, zout en een uur geduld.
Voor veel mensen is broodbakken vooral rustgevend: een pauze in de drukte, een moment waarop je met je handen iets tastbaars maakt. Je mengt, kneedt tot het deeg soepel en elastisch is, laat het rijzen, vormt een brood en schuift het de oven in. Als het goudbruin is en hol klinkt bij een klopje, is het klaar. En dan begint het echte plezier: experimenteren met volkoren, spelt, zaden en noten.
door PlayTryBe team
Meng 500g bloem, 10g zout en 7g droge gist in een grote kom. Voeg langzaam 300ml lauw water toe terwijl je roert.
Suggestie: Lauw water, niet heet of koud, anders werkt de gist niet goed.Kneed het deeg ongeveer tien minuten op een met bloem bestoven oppervlak, tot het glad en elastisch is.
Suggestie: Te dicht brood? Dan is er niet lang genoeg gekneed.Leg het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat 30 minuten rijzen op een warme plek.
Druk de luchtbellen eruit, vorm je brood en bak het 25 tot 30 minuten op 220 graden tot het goudbruin is en hol klinkt.
Laat iets afkoelen, snijd aan en deel het. Volgende keer voeg je zaden, noten of gedroogd fruit toe.
Voor wie dit nadoet